Herbst 2026

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Where every hour is happy hour

Saisonale Cocktails

Brown Butter Old Fashioned

Brown-Butter Bourbon, Maple, BittersFour Roses, fat-washed mit nussbrauner Butter, abgerundet mit Ahornsirup. Seidig und röstig, der Old Fashioned als Stück Herbst.

Vorbereitung

Brown-Butter-Fat-Wash, 2 Tage vorher: 60 g Butter schmelzen und kochen, bis sie nussbraun ist und duftet. Warm in 350 ml Four Roses gießen, schütteln, 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann über Nacht einfrieren.
Die feste Butterschicht abheben und den Bourbon durch einen Kaffeefilter laufen lassen. Hält sich wochenlang im Kühlschrank.

Rezept

60 ml Brown-Butter Four Roses
10 ml Ahornsirup
2 Spritzer Aromatic Bitters
1 Spritzer Orange Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten etwa 25 Sekunden auf Eis rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen
Die Orangenzeste über dem Drink ausdrücken

Garnitur: Eine Orangenzeste und eine winzige Prise Salzflocken

Quince & Smoke

Blended Scotch, Peated Scotch, Quince Cordial, LemonEin seidiger Sour auf Basis eines selbstgemachten Quitten-Cordials, mit einem Faden Islay-Torf darin.

Vorbereitung

Quitten-Cordial, bis zu 2 Wochen vorher: 2 Quitten mit Schale grob reiben, mit 300 ml Wasser, 250 g Zucker und einem Streifen Zitronenschale 20 Minuten köcheln.
Durch ein feines Sieb abseihen, 30 ml Zitronensaft einrühren, abfüllen und kühl stellen.

Rezept

40 ml Johnnie Walker Black Label
10 ml Big Peat
30 ml Quitten-Cordial
20 ml frischer Zitronensaft
20 ml Eiweiß

Zubereitung

Alle Zutaten 15 Sekunden ohne Eis schütteln (Dry Shake)
Eis zugeben und kräftig schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Ein Salbeiblatt auf dem Schaum und drei Tropfen Bitters

Chestnut Milk Punch

Aged Rum, Cognac, Chestnut, Black Tea, ClarifiedEin kristallklarer Punch: Rum, Cognac, Schwarztee und geröstete Maronen, Tage vorher mit Milch geklärt. Sieht aus wie Whisky, trinkt sich wie Samt.

Vorbereitung

Maronensirup: 100 g geröstete Maronen (vakuumiert geht gut) mit 150 ml Wasser und 150 g Zucker 10 Minuten köcheln, pürieren, abseihen.
Ansatz für 8, mindestens 3 Tage vorher: 200 ml Appleton Estate 12, 100 ml Rémy Martin V.S.O.P, 150 ml starker Schwarztee, 120 ml Maronensirup, 90 ml Zitronensaft, 1 Zimtstange und 3 Nelken mischen.
200 ml Vollmilch erhitzen, bis sie dampft, und den Punch IN die Milch gießen (nicht umgekehrt). Einmal umrühren, 1 Stunde gerinnen lassen.
Langsam durch einen Kaffeefilter laufen lassen, bei Bedarf zweimal, bis er klar ist. Hält 4 Wochen im Kühlschrank.

Rezept

90 ml Maronen-Milk-Punch (vorbereitet)

Zubereitung

Auf einen großen Eiswürfel in einen Tumbler gießen
Frische Muskatnuss darüber reiben

Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss

Sea Buckthorn Spritz

Aperol, Lillet, Sea Buckthorn, ProseccoWenig Alkohol, leuchtend orange: Sanddornsaft bringt scharfe, aprikosenartige Säure in die Aperitivo-Stunde.

Rezept

30 ml Aperol
20 ml Lillet Blanc
25 ml Sanddornsaft (ungesüßter Muttersaft)
10 ml Honigsirup
90 ml Prosecco
Schuss Sodawasser

Zubereitung

Ein Weinglas mit Eis füllen
Aperol, Lillet, Sanddorn und Honig zugeben, kurz rühren
Mit Prosecco und einem Schuss Soda auffüllen

Garnitur: Eine Orangenscheibe und ein Rosmarinzweig

Miso Caramel Espresso Martini

Vodka, Kahlúa, Espresso, Miso CaramelUmami trifft Dessert: ein dunkler Karamellsirup, gewürzt mit weißem Miso, macht den Espresso Martini salzig-süß und tief.

Vorbereitung

Miso-Karamell-Sirup, bis zu 2 Wochen vorher: 150 g Zucker in einer trockenen Pfanne bernsteinfarben schmelzen. Vom Herd nehmen, vorsichtig 150 ml heißes Wasser zugeben (es spritzt), glatt rühren.
Noch warm 25 g weiße Misopaste einrühren, abkühlen lassen und abfüllen.

Rezept

45 ml Ukijo Vodka
15 ml Kahlúa
30 ml frischer Espresso
15 ml Miso-Karamell-Sirup

Zubereitung

Alles sehr kräftig mit viel Eis schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Ein paar Meersalzflocken und drei Kaffeebohnen

Apple Tepache Highball

Laird's Applejack, Apple Tepache, LimeEin dreitägiges Ferment aus Apfelschalen, braunem Zucker und Zimt, leicht prickelnd und sauer, das amerikanischen Apfelbrand verlängert. Zero Waste: die Schalen stammen vom Shrub weiter unten.

Vorbereitung

Apfel-Tepache, 3 bis 4 Tage vorher: Schalen und Kerngehäuse von 4 Äpfeln mit 80 g braunem Zucker, 1 Zimtstange, 2 Nelken und 1 Liter Wasser in ein sauberes Glas geben. Rühren, bis sich der Zucker löst.
Mit einem Tuch abdecken und bei Raumtemperatur stehen lassen. Täglich probieren; nach 2 bis 4 Tagen soll es leicht prickeln und angenehm sauer sein.
Abseihen, abfüllen und kühl stellen, damit die Gärung stoppt. Innerhalb einer Woche verbrauchen; in der Flasche etwas Luft lassen.

Rezept

45 ml Laird's Applejack
10 ml frischer Limettensaft
120 ml Apfel-Tepache
2 Spritzer Aromatic Bitters

Zubereitung

Direkt im Longdrinkglas auf Eis bauen
Mit Tepache auffüllen und einmal vorsichtig umrühren

Garnitur: Ein Fächer aus Apfelscheiben und eine Prise Zimt

Pear & Sage

Bobby's Gin, Pear-Sage Cordial, LemonBobby's würziger holländischer Gin gegen ein frisches Birnen-Salbei-Cordial. Klar, grün, leise herbstlich.

Vorbereitung

Birnen-Salbei-Cordial, bis zu 10 Tage vorher: 2 reife Birnen mit 200 ml Wasser pürieren, mit 200 g Zucker erwärmen, bis er gelöst ist, vom Herd nehmen.
10 Salbeiblätter zugeben, 10 Minuten ziehen lassen, durch ein feines Sieb abseihen, 20 ml Zitronensaft einrühren, kühl stellen.

Rezept

50 ml Bobby's Schiedam Dry Gin
25 ml Birnen-Salbei-Cordial
20 ml frischer Zitronensaft
1 Barlöffel St-Germain

Zubereitung

Alle Zutaten mit Eis schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Ein Salbeiblatt, zwischen den Händen geklatscht

Roasted Plum Sazerac

Rye Whiskey, Roasted Plum, Absinthe, Peychaud'sDer Klassiker aus New Orleans mit einem Sirup aus ofengerösteten Zwetschgen und Sternanis statt Zucker. Dunkle Frucht, Anis, Würze.

Vorbereitung

Zwetschgen-Röstsirup, bis zu 2 Wochen vorher: 500 g Zwetschgen halbieren und entsteinen, mit 100 g Zucker und 1 Sternanis mischen, bei 200 °C 25 Minuten rösten, bis sie marmeladig sind.
Mit 150 ml Wasser pürieren, abseihen, abfüllen und kühl stellen.

Rezept

60 ml Rittenhouse Rye
10 ml Zwetschgen-Röstsirup
3 Spritzer Peychaud's Bitters
La Fée Absinthe zum Ausspülen

Zubereitung

Einen vorgekühlten Tumbler mit Absinth ausspülen und den Rest abgießen
Rye, Zwetschgensirup und Bitters 25 Sekunden auf Eis rühren
Ohne Eis in das Glas abseihen

Garnitur: Eine Zitronenzeste, über dem Drink ausgedrückt und entfernt

Alkoholfreie Kreationen

0% Vol.

Verjus & Pear

Verjus, Pear-Sage Cordial, SodaVerjus, der Saft unreifer Trauben, bringt weinartige Säure ohne Alkohol. Mit dem Birnen-Salbei-Cordial trinkt es sich wie ein trockener Spritz.

Vorbereitung

Verwendet das Birnen-Salbei-Cordial von Pear & Sage.

Rezept

30 ml Verjus
25 ml Birnen-Salbei-Cordial
Sodawasser zum Auffüllen

Zubereitung

Direkt im Weinglas auf Eis bauen
Mit Soda auffüllen und vorsichtig umrühren

Garnitur: Ein Salbeiblatt und eine dünne Birnenscheibe

Smoked Tea Tonic

Lapsang Souchong, Lemon, Honey, TonicKalt aufgegossener Rauchtee, Honig und Zitrone, mit Tonic verlängert. Lagerfeuer im Longdrinkglas, ganz ohne Spirituose.

Vorbereitung

Cold Brew, am Vortag: 6 g Lapsang Souchong in 500 ml kaltem Wasser 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, abseihen. Hält 3 Tage.

Rezept

60 ml Cold-Brew Lapsang Souchong
15 ml frischer Zitronensaft
10 ml Honigsirup
100 ml Tonic Water

Zubereitung

Direkt im Longdrinkglas auf Eis bauen
Mit Tonic auffüllen und einmal umrühren

Garnitur: Eine Zitronenscheibe

Apple Shrub Soda

Apple Shrub, Ginger, SodaEin Trinkessig aus naturtrübem Apfelsaft, Apfelessig und Zimt. Süß, scharf und erfrischend; die Schalen wandern in den Tepache.

Vorbereitung

Apfel-Shrub, am Vortag: 4 Äpfel schälen und entkernen (Schalen für den Tepache aufheben), entsaften oder pürieren und abseihen, sodass etwa 200 ml Saft entstehen.
Mit 100 ml Apfelessig, 100 g Zucker und 1 Zimtstange verrühren, bis sich der Zucker löst, über Nacht kühl stellen, abseihen. Hält 3 Wochen.

Rezept

30 ml Apfel-Shrub
10 ml Voelkel Bio Ingwer Sirup
Sodawasser zum Auffüllen

Zubereitung

Direkt im Longdrinkglas auf Eis bauen
Mit Soda auffüllen und vorsichtig umrühren

Garnitur: Eine Apfelscheibe und eine Zimtstange

Klassische Cocktails

Zeitlose Rezepte, sortiert nach Basis-Spirituose

Klassiker durchstöbern

Gin

Aviation

Gin, Maraschino Liqueur, Crème de VioletteEin Juwel aus der Zeit vor der Prohibition; blumig, leicht süß, mit einem wunderschönen himmelblauen Farbton.

Rezept

50 ml Tanqueray Gin
15 ml Luxardo Maraschino Liqueur
20 ml frischer Zitronensaft
5 ml Crème de Violette

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Luxardo Maraschino-Kirsche

Bee's Knees

Gin, HoneyEin Favorit aus der Prohibitionszeit; blumig, zitrusartig und natürlich süß mit goldenem Honig.

Rezept

60 ml Tanqueray Gin
25 ml frischer Zitronensaft
20 ml Monin Honigsirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Bijou

Gin, Chartreuse, Sweet Vermouth, Orange BittersEin juwelenähnlicher Cocktail; kräuterig, komplex und wunderbar ausbalanciert mit Chartreuses einzigartigem Charakter.

Rezept

40 ml Tanqueray Gin
20 ml Chartreuse
20 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
1 Spritzer Orange Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden kalt rühren
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Bramble

Gin, Cane Sugar, Crème de MûreEin moderner Klassiker aus London; ein heller Gin Sour, durchzogen von reichem Brombeerlikör.

Rezept

50 ml Tanqueray Gin
25 ml frischer Zitronensaft
15 ml Rohrzuckersirup
15 ml Crème de Mûre

Zubereitung

Gin, Zitronensaft und Sirup in einen Shaker mit Eis geben
Gut schütteln und in einen mit Crushed Ice gefüllten Tumbler abseihen
Die Crème de Mûre darüber träufeln

Garnitur: Eine frische Brombeere und eine Zitronenscheibe

Bronx

Gin, Sweet Vermouth, Dry VermouthDer Gin Manhattan mit frischem Orangensaft; hell, zitrusartig und erfrischend.

Rezept

50 ml Tanqueray Gin
15 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
15 ml Dry Vermouth
15 ml frischer Orangensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Orangenzeste

Corpse Reviver #2

Gin, Lillet, Cointreau, AbsintheEin heller und belebender Klassiker, der dazu bestimmt ist, Sie wieder zum Leben zu erwecken.

Rezept

22.5 ml Tanqueray Gin
22.5 ml Lillet
22.5 ml Cointreau
22.5 ml frischer Zitronensaft
1 Spritzer La Fée Absinthe

Zubereitung

Eine vorgekühlte Coupette mit Absinth ausspülen und den Überschuss abgießen
Alle übrigen Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
Doppelt in die aromatisierte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Orangenzeste

French 75

Gin, Champagne, LemonEin anspruchsvoller und festlicher Sektcocktail mit einem botanischen Kick.

Rezept

45 ml Tanqueray Gin
15 ml frischer Zitronensaft
15 ml Rohrzuckersirup
75 ml Champagner (oder ein anderer trockener Schaumwein)

Zubereitung

Gin, Zitronensaft und Sirup in einen Shaker mit Eis geben
Kurz schütteln und in eine vorgekühlte Sektflöte abseihen
Langsam mit gekühltem Champagner auffüllen.

Garnitur: Eine lange Zitronenzeste

Gimlet

Gin, Cane SugarEin einfacher und scharfer Klassiker, der botanischen Gin perfekt mit süß-säuerlicher Limette ausbalanciert.

Rezept

60 ml Tanqueray Gin
25 ml frischer Limettensaft
15 ml Rohrzuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette oder ein Martiniglas abseihen

Garnitur: Eine Limettenscheibe

Hanky Panky

Gin, Sweet Vermouth, Fernet-BrancaEin raffinierter früher Cocktail mit kräuteriger Komplexität und einer bitteren Note.

Rezept

45 ml Tanqueray Gin
45 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
2 Spritzer Fernet-Branca

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden kalt rühren
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Orangenzeste

Martini

Gin, Dry VermouthDer König der Cocktails; knackig, klar und absolut raffiniert.

Rezept

60 ml Tanqueray Gin
10 ml Dry Vermouth

Zubereitung

Gin und Vermouth in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
30 Sekunden rühren, bis der Drink sehr kalt ist
In ein vorgekühltes Martiniglas abseihen

Garnitur: Drei Oliven oder eine Zitronenzeste

Negroni

Gin, Campari, Sweet VermouthDie perfekte Balance aus bitteren, süßen und kräuterigen Noten in einem ikonischen Aperitif.

Rezept

30 ml Tanqueray Gin
30 ml Campari
30 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden kalt rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen

Garnitur: Eine Orangenzeste

Pink Lady

Gin, GrenadineEin schöner und ausbalancierter Klassiker aus der Zeit vor der Prohibition mit seidiger Textur und rosigem Farbton.

Rezept

50 ml Tanqueray Gin
25 ml frischer Zitronensaft
15 ml Monin Grenadine Sirup
15 ml Eiweiß (oder Aquafaba)

Zubereitung

Alle Zutaten ohne Eis in einen Shaker geben
15 Sekunden kräftig ohne Eis schütteln (Dry Shake)
Eis hinzufügen und weitere 12–15 Sekunden schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Cocktailkirsche

The Last Word

Gin, Chartreuse, Maraschino LiqueurEin Meisterwerk zu gleichen Teilen; komplex, kräftig und kräuterig mit einem scharfen, spritzigen Abgang.

Rezept

22.5 ml Tanqueray Gin
22.5 ml Chartreuse
22.5 ml Luxardo Maraschino Liqueur
22.5 ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Luxardo Maraschino-Kirsche

Tom Collins

Gin, Cane Sugar, Soda WaterEin hoher, spritziger und äußerst erfrischender klassischer Gin-Cooler.

Rezept

50 ml Tanqueray Gin
25 ml frischer Zitronensaft
15 ml Rohrzuckersirup
100 ml Sodawasser

Zubereitung

Gin, Zitronensaft und Sirup in einen Shaker mit Eis geben
Kurz schütteln, 5–7 Sekunden
In ein mit frischem Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen
Mit Sodawasser auffüllen und sanft umrühren

Garnitur: Eine Zitronenscheibe und eine Cocktailkirsche

White Lady

Gin, Cointreau, Egg WhiteEin eleganter und seidiger Gin Sour mit schaumiger Textur und hellen Zitrusnoten.

Rezept

50 ml Tanqueray Gin
25 ml Cointreau
25 ml frischer Zitronensaft
15 ml Eiweiß (oder Aquafaba)

Zubereitung

Alle Zutaten ohne Eis in einen Shaker geben
15 Sekunden kräftig ohne Eis schütteln (Dry Shake)
Eis hinzufügen und weitere 12–15 Sekunden schütteln
Doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen.

Garnitur: Eine Zitronenzeste

White Negroni

Gin, Suze, LilletEine elegante, kräuterige Variante des Negroni mit einem herrlichen bitter-blumigen Profil.

Rezept

40 ml Tanqueray Gin
25 ml Suze
20 ml Lillet

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen

Garnitur: Eine Grapefruit- oder Zitronenzeste

Whiskey

Black Manhattan

Rye Whiskey, Averna, BittersEine dunklere, reichhaltigere Variante des klassischen Manhattan, bei der Amaro für Tiefe und Komplexität sorgt.

Rezept

60 ml Rittenhouse Rye
30 ml Averna
2 Spritzer The Bitter Truth Aromatic Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden rühren
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Luxardo Maraschino-Kirsche

Boulevardier

Bourbon, Campari, Sweet VermouthDer Negroni für Whiskey-Liebhaber; reichhaltig, bittersüß und wunderbar wärmend.

Rezept

40 ml Four Roses Small Batch
25 ml Campari
25 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen oder ohne Eis in einer vorgekühlten Coupette servieren

Garnitur: Eine Orangenzeste

Final Ward

Rye Whiskey, Chartreuse, Maraschino LiqueurEine auf Rye basierende Variante des The Last Word; würzig, kräuterig und perfekt ausbalanciert.

Rezept

22.5 ml Rittenhouse Rye
22.5 ml Chartreuse
22.5 ml Luxardo Maraschino Liqueur
22.5 ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Cocktailkirsche

Godfather

Scotch, AmarettoEin herrlich einfacher und sanfter Cocktail, der rauchigen Whisky mit süßer Mandel ausbalanciert.

Rezept

50 ml Johnnie Walker Black Label
25 ml Disaronno

Zubereitung

Beide Zutaten in einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel geben
Sanft verrühren

Garnitur: Eine Orangenzeste

Gold Rush

Bourbon, Honey, LemonEin moderner Klassiker, der im Wesentlichen ein Whiskey Sour mit Honig ist; einfach, köstlich und ausgewogen.

Rezept

60 ml Four Roses Small Batch
22.5 ml frischer Zitronensaft
22.5 ml Monin Honigsirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen.

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Irish Coffee

Irish Whiskey, Coffee, CreamDer perfekte wärmende Digestif; eine reichhaltige und cremige Mischung aus Kaffee, Whiskey und Zucker.

Rezept

45 ml Jameson Irish Whiskey
120 ml heißer, frisch gebrühter Kaffee
2 Teelöffel brauner Zucker
30 ml leicht geschlagene Sahne

Zubereitung

Ein Henkelglas mit heißem Wasser vorwärmen
Das Wasser abgießen, dann braunen Zucker und Kaffee hineingeben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
Den Irish Whiskey hinzufügen und erneut umrühren
Die leicht geschlagene Sahne vorsichtig über den Rücken eines Löffels obenauf gießen.

Garnitur: Ein Hauch frisch geriebener Muskatnuss (optional)

Manhattan

Rye Whiskey, Sweet Vermouth, BittersEin anspruchsvoller und robuster Klassiker mit würzigem Rye Whiskey im Herzen.

Rezept

60 ml Rittenhouse Rye
30 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
2 Spritzer The Bitter Truth Aromatic Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden kalt rühren
In eine vorgekühlte Coupette oder ein Martiniglas abseihen

Garnitur: Eine Luxardo Maraschino-Kirsche

Old Fashioned

Bourbon, Cane Sugar, BittersEin zeitloser Klassiker; spirituosenbetont, dezent süß und perfekt ausbalanciert mit aromatischen Bitters.

Rezept

60 ml Four Roses Small Batch
10 ml Rohrzuckersirup
2 Spritzer The Bitter Truth Aromatic Bitters

Zubereitung

Zuckersirup und Bitters in ein Rührglas geben
Den Bourbon hinzufügen und mit Eis auffüllen
20–25 Sekunden kalt rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen

Garnitur: Eine Orangenzeste, über dem Drink ausgedrückt

Paper Plane

Bourbon, Amaro Nonino, AperolEin moderner Klassiker mit einer wunderschönen bittersüßen Harmonie aus Zitrus- und Kräuternoten.

Rezept

22.5 ml Four Roses Small Batch
22.5 ml Amaro Nonino Quintessentia®
22.5 ml Aperol
22.5 ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Penicillin

Scotch, Peated Scotch, Honey, Ginger SyrupEin modernes Wunderwerk; rauchig, würzig und beruhigend mit einer perfekten Mischung aus süß und sauer.

Rezept

60 ml Johnnie Walker Black Label
22.5 ml frischer Zitronensaft
22.5 ml Honig-Ingwer-Sirup
7.5 ml Big Peat Islay Blended Malt Scotch Whisky

Zubereitung

Johnnie Walker, Zitronensaft und Honig-Ingwer-Sirup in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen
Den Big Peat Scotch obenauf floaten

Garnitur: Ein Stück kandierter Ingwer

Rob Roy

Scotch, Sweet Vermouth, BittersDie Scotch-Whisky-Version eines Manhattan; rauchig, süß und anspruchsvoll.

Rezept

60 ml Johnnie Walker Black Label
25 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
2 Spritzer Aromatic Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden rühren
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Cocktailkirsche

Rusty Nail

Scotch, DrambuieEin einfacher Klassiker aus zwei Zutaten, der spirituosenbetont ist und Noten von Honig, Kräutern und Gewürzen aufweist.

Rezept

50 ml Johnnie Walker Black Label
25 ml Drambuie

Zubereitung

Beide Zutaten in einen Tumbler mit einem großen Eiswürfel geben
Sanft verrühren

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Sazerac

Rye Whiskey, Cane Sugar, Bitters, AbsintheDer offizielle Cocktail von New Orleans; aromatisch, spirituosenbetont und komplex.

Rezept

60 ml Rittenhouse Rye
10 ml Rohrzuckersirup
3 Spritzer Peychaud's Bitters
1 Spritzer La Fée Absinthe

Zubereitung

Einen vorgekühlten Tumbler mit Absinth ausspülen und den Überschuss abgießen
Rye, Sirup und Bitters in einem Rührglas mit Eis kalt rühren
In das vorbereitete Glas abseihen (ohne Eis serviert)

Garnitur: Eine Zitronenzeste, über dem Drink ausgedrückt und anschließend entfernt

Vieux Carré

Rye Whiskey, Cognac, Sweet Vermouth, BénédictineEin komplexer und spirituoser New Orleans-Klassiker, voller Gewürze, Kräuter und Geschichte.

Rezept

25 ml Rittenhouse Rye
25 ml Rémy Martin V.S.O.P
25 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
5 ml Bénédictine D.O.M.
2 Spritzer Aromatic Bitters
2 Spritzer Peychaud's Bitters

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Whiskey Sour

Bourbon, Cane SugarEin grundlegender Sour-Cocktail; reichhaltig, spritzig und geschmeidig.

Rezept

60 ml Four Roses Small Batch
30 ml frischer Zitronensaft
20 ml Rohrzuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen Tumbler auf frisches Eis abseihen

Garnitur: Eine Orangenscheibe und eine Cocktailkirsche

Vodka

Black Russian

Vodka, KahlúaEin einfacher, potenter und ikonischer Cocktail aus zwei Zutaten mit reichem Kaffeegeschmack.

Rezept

50 ml 9 Mile Vodka
25 ml Kahlúa

Zubereitung

Zutaten in einen mit Eis gefüllten Tumbler geben
Vorsichtig umrühren

Garnitur: Keine Garnitur

Espresso Martini

Vodka, Kahlúa, EspressoDer ultimative Muntermacher-Cocktail; reichhaltig, intensiv und cremig.

Rezept

45 ml 9 Mile Vodka
20 ml Kahlúa
30 ml frisch gebrühter Espresso
10 ml Rohrzuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben
15–20 Sekunden kräftig schütteln, bis sich ein dichter Schaum bildet
In ein vorgekühltes Martiniglas oder eine Coupette doppelt abseihen.

Garnitur: Drei ganze Kaffeebohnen

Lemon Drop Martini

Vodka, Cointreau, LemonEin süß-saurer moderner Klassiker, der wie flüssiges Zitronenbonbon schmeckt.

Rezept

45 ml 9 Mile Vodka
20 ml Cointreau
25 ml frischer Zitronensaft
10 ml Rohrzuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
Kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist
In ein vorgekühltes Martiniglas mit Zuckerrand abseihen.

Garnitur: Eine Zitronenzeste

Moscow Mule

Vodka, Ginger Beer, LimeEin würziger und erfrischender Klassiker, berühmt serviert in einem Kupferbecher.

Rezept

50 ml 9 Mile Vodka
15 ml frischer Limettensaft
120 ml Ginger Beer

Zubereitung

Limettensaft in einen Kupferbecher oder ein Longdrinkglas geben
2–3 Eiswürfel hinzugeben, dann den Vodka eingießen
Mit kaltem Ginger Beer auffüllen und vorsichtig umrühren.

Garnitur: Eine Limettenspalte

Rum & Cachaça

Caipirinha

CachaçaBrasiliens Nationalcocktail; rustikal, potent und intensiv erfrischend.

Rezept

60 ml Espírito de Minas Cachaça
1 ganze Limette, in Spalten geschnitten
2 Teelöffel Rohrzucker

Zubereitung

Die Limettenspalten in einem Tumbler mit dem Zucker andrücken
Das Glas mit Crushed Ice füllen
Cachaça hinzugeben und gut umrühren

Garnitur: Eine Limettenscheibe

Cuba Libre

White Rum, CokeMehr als nur ein Rum & Cola; die Zugabe von frischer Limette macht ihn zu einem eigenständigen Klassiker.

Rezept

50 ml Havana Club 3 Años Rum
15 ml frischer Limettensaft
120 ml Cola

Zubereitung

Eine Limettenspalte in ein Longdrinkglas ausdrücken
Das Glas mit Eis füllen, den Rum hinzugeben
Mit Cola auffüllen und vorsichtig umrühren

Garnitur: Eine Limettenspalte

Daiquiri

White Rum, Cane SugarDer Inbegriff der Erfrischung; klar, frisch und perfekt säuerlich.

Rezept

60 ml Havana Club 3 Años Rum
25 ml frischer Limettensaft
15 ml Rohrzuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette doppelt abseihen

Garnitur: Eine Limettenscheibe

Dark 'n' Stormy

Dark Rum, Ginger Syrup, Soda WaterEin einfacher, aber dramatischer Highball mit würzigem Ingwer und reichem, dunklem Rum.

Rezept

60 ml Goslings Black Seal Rum
20 ml frischer Limettensaft
20 ml Voelkel Bio Ingwer Sirup
Sodawasser zum Auffüllen

Zubereitung

Ein Longdrinkglas mit Eis füllen
Limettensaft und Ingwersirup hinzugeben
Mit Sodawasser auffüllen, dabei etwas Platz lassen
Den Rum vorsichtig über einen Löffelrücken gießen, sodass er als Float oben aufliegt

Garnitur: Eine Limettenspalte

Kingston Negroni

Aged Rum, Campari, Sweet VermouthEine tropische Variante des Klassikers, bei der gealterter Rum den Gin für ein reicheres Profil ersetzt.

Rezept

30 ml Appleton Estate 12 Year Rum
30 ml Campari
30 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden kalt rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen

Garnitur: Eine Orangenzeste

Mai Tai

Aged Rum, Dry Curaçao, OrgeatDer unbestrittene König der Tiki-Cocktails; nussig, zitrusartig und komplex mit einem reichen Rum-Rückgrat.

Rezept

30 ml Appleton Estate 12 Year Rum
30 ml Havana Club 3 Años Rum
20 ml Pierre Ferrand Dry Curaçao
25 ml frischer Limettensaft
15 ml Monin Orgeat Sirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen mit Crushed Ice gefüllten Tumbler abseihen

Garnitur: Eine ausgepresste Limettenhälfte und ein Minzzweig

Tequila & Mezcal

Margarita

Blanco Tequila, Cointreau, AgaveEine lebendige und spritzige Ikone der Cocktailwelt, perfekt ausbalanciert zwischen süß und sauer.

Rezept

50 ml Don Julio Blanco Tequila
25 ml Cointreau
25 ml frischer Limettensaft
10 ml Agavensirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen Tumbler mit Salzrand auf frisches Eis abseihen

Garnitur: Eine Limettenspalte

Mezcal Negroni

Mezcal, Campari, Sweet VermouthEine rauchige und erdige Variante, die den klassischen Negroni verwandelt.

Rezept

30 ml Montelobos Espadín Mezcal
30 ml Campari
30 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino

Zubereitung

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben
20–25 Sekunden kalt rühren
In einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen

Garnitur: Eine Orangen- oder Grapefruitzeste

Naked and Famous

Mezcal, Chartreuse, AperolEin rauchiger, bittersüßer und komplexer moderner Cocktail zu gleichen Teilen.

Rezept

22.5 ml Montelobos Espadín Mezcal
22.5 ml Chartreuse
22.5 ml Aperol
22.5 ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Limettenzeste

Spicy Margarita

Blanco Tequila, Ancho Reyes, CointreauEine feurige Variante des Klassikers, mit einem warmen, rauchigen Chili-Kick.

Rezept

50 ml Don Julio Blanco Tequila
15 ml Ancho Reyes
20 ml Cointreau
25 ml frischer Limettensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen Tumbler mit Chili-Salz-Rand auf frisches Eis abseihen

Garnitur: Eine Limettenscheibe

Cognac & Brandy

Jack Rose

Applejack, GrenadineEin schöner, einfacher und historischer Sour mit dem ausgeprägten Charakter von Apfelbrandy.

Rezept

60 ml Laird's Applejack
25 ml frischer Limettensaft
15 ml Monin Grenadine Sirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette abseihen

Garnitur: Eine Limettenzeste

Brandy Alexander

Brandy, Crème de Cacao, CreamEin cremiger und dekadenter Dessert-Cocktail mit Noten von Schokolade und reichhaltigem Brandy.

Rezept

45 ml Rémy Martin V.S.O.P
30 ml Crème de Cacao (dunkel)
30 ml Sahne

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
Kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist
In eine vorgekühlte Coupette oder ein Martiniglas abseihen.

Garnitur: Frisch geriebene Muskatnuss

Sidecar

Cognac, CointreauEin eleganter und zeitloser Sour, bei dem reiche Brandy-Noten durch Zitrus aufgehellt werden.

Rezept

50 ml Rémy Martin V.S.O.P
25 ml Cointreau
25 ml frischer Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In eine vorgekühlte Coupette mit Zuckerrand abseihen

Garnitur: Eine Orangen- oder Zitronenzeste

Aperitifs & Spritzes

Americano

Campari, Sweet Vermouth, Soda WaterEin leichter und erfrischender Aperitif, der Vorläufer des Negroni.

Rezept

40 ml Campari
40 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
Sodawasser zum Auffüllen

Zubereitung

Direkt im Longdrinkglas auf Eis bauen
Campari und Vermouth hineingeben, umrühren
Mit kaltem Sodawasser auffüllen

Garnitur: Eine Orangenscheibe oder Orangenzeste

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Soda WaterDer Inbegriff des italienischen Aperitivo; leicht, spritzig und angenehm bittersüß.

Rezept

60 ml Aperol
90 ml Prosecco
30 ml Sodawasser

Zubereitung

Ein großes Weinglas mit Eis füllen
Aperol hineingeben, dann den Prosecco
Mit einem Schuss Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren.

Garnitur: Eine große Orangenscheibe

Kir Royale

Creme De Cassis, ChampagneEin eleganter und einfacher französischer Klassiker, der Johannisbeerlikör mit spritzigem Champagner kombiniert.

Rezept

15 ml Crème de Cassis
120 ml Champagner (vorgekühlt)

Zubereitung

Crème de Cassis in eine vorgekühlte Sektflöte geben
Vorsichtig mit gekühltem Champagner auffüllen.

Garnitur: Eine einzelne Himbeere oder eine Zitronenzeste

Negroni Sbagliato

Campari, Sweet Vermouth, ProseccoEine leichtere, spritzigere Version des Negroni, bei der Prosecco den Gin ersetzt. Ein 'versehentlicher' Negroni.

Rezept

30 ml Campari
30 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino
30 ml Prosecco

Zubereitung

Direkt im Tumbler auf einem großen Eiswürfel bauen
Campari und Vermouth hineingeben, vorsichtig umrühren
Mit Prosecco auffüllen.

Garnitur: Eine Orangenscheibe

Andere Klassiker

Amaretto Sour

Amaretto, Cane SugarEin süß-saurer Klassiker, der Amaretto-Likör perfekt mit spritziger Zitrone ausbalanciert.

Rezept

50 ml Disaronno
25 ml frischer Zitronensaft
10 ml Rohrzuckersirup

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben
12–15 Sekunden kräftig schütteln
In einen Tumbler auf frisches Eis abseihen

Garnitur: Eine Zitronenspalte